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Riesgo de Contaminación — RPC vs Cartón
El 83% de las cajas reutilizables de plástico que parecen limpias fallan los tests microbiológicos tras el ciclo de lavado comercial. Calcule la probabilidad de lote contaminado y la exposición económica real a una retirada de producto.
Qué calcula
Probabilidad estadística de contaminación cruzada por lote, lotes contaminados esperados al año, y exposición económica ponderada a una retirada de producto con RPC vs cartón single-use.
Datos que ofrece
Índice de riesgo por categoría (pescado/carne = alto, fruta = medio), supervivencia de patógenos en cartón vs plástico, comparativa de exposición económica y reducción de riesgo al cambiar a cartón.
Calculadora Riesgo de Contaminación RPC
de las cajas RPC de Frutas rojas / berries «visualmente limpias» fallan los tests microbiológicos tras el ciclo de lavado comercial.MDPI Foods 2021 / UC Davis 2015
Su operación
Exposición al riesgo con RPC reutilizables.
Patógenos relevantes: Norovirus, Hepatitis A, E. coli
Supervivencia en cartón: 1–4 h
Supervivencia en plástico RPC: 18–48 h
Frontiers in Microbiology 2017
Alternativa — Cartón single-use Solidus
Comparativa de riesgo microbiológico.
Seleccione su categoría, introduzca el volumen de lotes y calcule su exposición económica al riesgo de retirada de producto con RPC reutilizables frente al cartón single-use.
Modelo probabilístico basado en: MDPI Foods 10(6):1254 (2021) · UC Davis / Food Safety News (2015) · Frontiers in Microbiology 8:2606 (2017) · EFSA / Stericycle Recall Index EU 2023. La exposición económica es una estimación orientativa. Los costes reales de retirada varían según cobertura, distribución y mercados afectados.